Dienstag, 28. April 2015

Mastering the art of becoming an Irishman (or crazy) (6) - The Nursing Board

If you want to work as a nurse in Ireland you have to be registered in the Nursing Board. For some reason, this is an extremely lengthy process and has cost me a lot of energy. I would like to describe my experiences here, and offer assistance to other people suffering the way I did before.


The Irish Nursing is officially called Nursing and Midwifery Board of Ireland (NMBI) or An Board Altranais (ABA), which is just the Irish translation.


Immediately after we had decided to move to Ireland, I started the registration process. That was by the end of September last year.

The official registration process
Anyone who has completed the nurse training in Germany after 1979 has to be recognized in Ireland without further examination, however, various evidence has to be provided.
On the website www.nursingboard.ie you get the "Overseas Application Request Form" as a download. You have to print it, fill it in and return it to the Nursing Board. After I had done so, I received a 26paged application form within a couple of days by mail. Also, my credit card was charged with the first €350,-. This amount is due to even start with the registration at all. The form has to be filled in in capital letters and black ink. Many details are easy to complete, some of them are more difficult. Important: on each side of the form on the top there is a number. This number is the reference number under which you will be listed in the register.

On page 4, you have to fill in the "authority with which you hold or have held registration with". In Germany, there is no offical register. After much back and forth I got to know, that I had to enter the authority here, that gave me the right to work as a nurse.

As an EU citizen, I also had to complete the appendixes A, B, and C. The upper part has to be filled in by yourself, the lower part has to be completed by the competent persons or organisations and returned directly to the Nursing Board.

Appendix A is a summary of the nursing training. The school of nursing, which you once attended has to detail all lessons (theoretical and practical) in here, that were part of your training. They also have to be listed by disciplines. In my case, this was not that easy. I completed my training in September 2004 at the "Klinikum Hannover". The hospital no longer exists in this form, it is now "Klinikum Region Hannover" and has undergone some restructuring in the last 10 years. The very friendly secretary was extremely committed and looked through my old training documents in the archive.

Appendix B is a reference of the current or most recent employer. They have to certify your employment and the date you started to work for them. They also have to complete your duties and responsibilities. This is relatively easy to do.

Appendix C is a certificate of the "authority" (see above) that has to be sent back together with a "CCPS" to the Nursing Board. This is one of the points that was especially cumbersome and nerve-racking. I was of the opinion that I can't bring this certificate, because there is no Nursing Board in Germany. I have communicated this to the Nursing Board, however without any other comment they insisted on a "CCPS".

The CCPS (Certificate of Current Professional Status) is a certificate of the authority that has given you the right to work as a nurse. In my case, it is as follows: I have passed my exams in the "Regierungsbezirk Hannover". Now the responsibility has changed to the "Lower Saxony State Office for Social Affairs, Youth and Family". On their website you can apply for a CCPS. But first of all, you have to find out that you can do so. I don't know how it works in other German states. In my case, the CCPS included the information that I have completed the training in Lower Saxony, Germany and have permission to work as a nurse and that no information on prohibitions or criminal acts are known to the State of Lower Saxony. A CCPS currently costs €53,- in Lower Saxony, Germany. As mentioned above this has to be sent directly to the Nursing Board. This is very important.

In addition, you need a birth certificate, either in English, or a certified translation of the German one. The registry office Hannover offers birth certificates on international forms, these can be requested online and then sent by post. Cost for this: €15,-.

If you changed your surname by marriage (like I did), a marriage certificate or certificate of change of name is also needed. At first I sent this in German - my mistake. Because I couldn't get one in English, I had to get a certified translation of the German document. It took me about another €65,.

Furthermore it is required to send a certified copy of your passport (cost at the Kreisverwaltungsrefarat Munich €10,-) and 2 passport photos (cost between €5,- and €10,-).

By the end of November I had submitted all required document, including the second (now translated) marriage certificate. That's at least what I thought. On 4th December, I sent an email to the Nursing Board, informed them of my future address in Ireland, and asked for an update on my registration status. I have never received a reply and - for the moment - stopped thinking about it, because we were then in the stressful process of moving.

Normally the registration process should be completed at this stage – for me, it started right here to be (even more) complicated
On 22nd December I had the job interview with my current employer and mentioned that my registration was not through yet. At that time, they advised me to give the Nursing Board a call every day. In Ireland everybody complains about this institution.

Between Christmas and New Year's Day, it was of course difficult to reach someone. When I finally reached somebody I was told, they have not received my CCPS. The next day I got a letter with a copy of exactly this CCPS with a date stamp of 26th November and a note that they need a certified translation of this document. At this point, it becomes illogical for me: Why should I translate a German document, if it is to be sent by German authorities directly to the Nursing Board? Why does is take the Nursing Board one month to inform me about this even though I asked on 4th December by email, if there was anything missing? During the holidays, the translation was difficult to get, but by early January I finally received the translation. Cost: again about €65,-.

On 19th January when I called the Nursing Board once more, they told me that they had all necessary documents and my registration would be completed within the next 30 days.

After that, it became simply ridiculous. In the meantime my boss provided me with an email that I should forward to the Board, saying if I don't get my registration within the promised 30 days I might be in risk of loosing my job. I forwarded this email in the hope of a fast processing. The recipient (Mrs. Butler) has forwarded my mail to her team leader (Mrs. Doyle) - no result.

In mid-February I called again and spoke to Mrs Doyle. The conversation was quite unpleasant. When I asked her if she could also speak to one of my colleagues who was also waiting for her registration to come through, I was asked back for which reason she should speak to my colleague. I was even asked if she was my girlfriend! This very unprofessional and outrageous behaviour made me speechless. However, once again I was "promised" my registration would be completed within the next two weeks.

Beginning of March, I had a very unpleasant conversation again. At the other end of the line Mrs. Fitzpatrick informed me that my registration could take another 60 days. So I to had restrain myself and asked how this could be possible, and told her that I was still at risk to lose my CNM1 position. Then she told me, if I had a job offer, I should have told the Nursing Board, so that they could prefer my registration. After I objected that I had spoken about it with Mrs. Butler and Mrs Doyle before, I was redirected to Mrs. Doyle.

From then on, more documents were needed. I had to send an email in which I had to confirm that my employment in Germany was terminated.

Then I had to clarify that I would like to be listed under my married name.

Furthermore, they found discrepancies because the layout of the first marriage certificate did not match the layout of the translated certificate.

In addition they noticed that I accidentally submitted a copy of just that second document and not the original one. My mistake. But I still wonder why nobody ever mentioned that four months ago, when I first submitted that document.

And then they asked me to submit another certified copy of my passport. To my surprise this was even free of charge at the local Garda station in Dundrum.

On Monday, 30th March I finally received the letter with the declaration to sign that I want my registration processed to the final stage. A direct debit mandate for the initial annual fee of €145,- was in this envelope as well.

To avoid any further delays, I drove directly to the Nursing Board the next morning (31st March). I handed the declaration in in person and paid the fee in cash at the reception desk after I was told by the a bit offended lady that she didn't have any change.

It took one more week until I was finally registered on 7th April. The main reason for this delay was that the Finance Department had to confirm the receipt of the payment. The receipt, which I got at the reception desk, was not accepted. I became a bit angry and asked Mrs. Doyle on the phone why she could not simply ask the Finance Department to confirm my payment in their computer system. After all, and to her credits, she called me back the same day and told me I was now a Registered Nurse. She even confirmed it by email a few minutes later.

After 6 months and more than €700,- (postage for all the letters not included) I am a Registered Nurse in Ireland. This process cost me a huge chunk of my energy, sometimes even leaving me almost in despair. I am happy in my new job, finally I can fulfil my role. It was a long way until here, which was made considerably difficult by the Nursing Board.


To anyone who intends to register in Ireland as a nurse I can only advise: remain in constant contact with the Nursing Board! The biggest mistake is to believe that your registration will be processed without your further involvement. Believe me, it won’t!  When you submit documents, call immediately and ask for confirmation of receipt. Ask whether something else is required. Their phone number is 00353 - 1 - 6398500. Who moves directly to Dublin should take advantage of the opportunity and visit the Nursing Board. The Office is located in Blackrock, right on the southern outskirts of the city of Dublin (address: 18/20 Carysfort Avenue, Blackrock, Co. Dublin). Let them not get rid of you. Leave messages on the answering machines. And most important: don't give up and stay strong!



Die Kunst ein Ire (oder irre) zu werden (6) - Die Pflegekammer

For English version click here

In Irland gibt es eine Pflegekammer. Etwas, was sich Pflegekräfte in Deutschland sehnlichst herbei wünschen. Wenn man in Irland als Pflegekraft tätig werden möchte muss man in der Pflegekammer registriert sein. Das ist ein - warum auch immer - äußerst langwieriger Prozess und hat mich persönlich sehr viel Kraft und Energie gekostet. Ich möchte hier meine Erfahrungen schildern, und anderen Leidtragenden Hilfe bieten.

Die irische Pflegekammer heißt Nursing and Midwifery Board of Ireland (NMBI) oder An Board Altranais (ABA), was einfach nur die irische Übersetzung ist.

Unmittelbar nachdem wir uns entschlossen hatten, nach Irland zu ziehen, habe ich mit dem Registrierungsprozess begonnen, das war Ende September letzten Jahres.

Der offizielle Registrierungsprozess

Jeder, der in Deutschland seine Ausbildung als Krankenschwester/-pfleger nach 1979 abgeschlossen hat wird in Irland ohne weitere Prüfung anerkannt, allerdings müssen diverse Nachweise erbracht werden.

Auf der Homepage www.nursingboard.ie bekommt man das "Overseas Application Request Form" als Download, das man ausdrucken und ausgefüllt an das Nursingboard zurückschicken muss. Nachdem ich das erledigt hatte, wurde mir innerhalb der nächsten Tage ein 26seitiges Application Form per Post zugeschickt. Außerdem wurde meine Kreditkarte, die ich angeben musste, mit den ersten 350,- € belastet. Diese werden fällig um überhaupt mit der Registrierung beginnen zu können. Das Formular muss komplett in Großbuchstaben und schwarzer Tinte ausgefüllt werden. Viele Angaben sind leicht zu erledigen, bei einigen wird es dann schwieriger. Wichtig: auf jeder Seite des Formulars ist oben eine Nummer aufgedruckt. Diese Nummer ist die Referenznummer, unter der man später im Register geführt wird.

Auf Seite 4 muss die "Authority", also die Behörde angegeben werden, bei der man nach Abschluss der Ausbildung registriert war. In Deutschland gibt es keine solche Registrierung. Nach vielem Hin und her habe ich herausbekommen, dass hier die Behörde eingetragen werden muss, die einem das Recht zum Führen der Berufsbezeichnung verliehen hat.

Als EU-Bürger musste ich außerdem die Anlagen A, B, und C bearbeiten. Den oberen Teil füllt man selbst aus, der untere Teil muss jeweils von den zuständigen Personen/Einrichtungen ausgefüllt und direkt an das Nursingboard zurückgeschickt werden.

Anlage A ist eine Zusammenfassung der Pflegeausbildung. Die Krankenpflegeschule, die man einst besucht hat, muss hier alle Stunden (theoretisch und praktisch) aufführen, die man in der Ausbildung erhalten hat. Außerdem müssen sie nach Fachbereichen unterteilt werden. In meinem Fall war das gar nicht mal so einfach. Ich habe meine Ausbildung im September 2004 am "Klinikum Hannover" abgeschlossen. Das Klinikum gibt es in dieser Form nicht mehr, es ist jetzt das "Klinikum Region Hannover" und hat einige Umstrukturierungen in den letzten 10 Jahren durchgemacht. Die überaus freundliche Sekretärin hat sich aber extrem bemüht und im Archiv meine alten Ausbildungsunterlagen durchgesehen.

Anlage B ist eine Referenz des gegenwärtigen bzw. letzten Arbeitgebers. Dieser muss bescheinigen, dass - und seit wann - man bei ihm beschäftigt ist und welche Tätigkeiten man ausübt. Das ist relativ einfach zu erledigen.

Anlage C ist eine Bescheinigung der "Authority" (s.o.) die zusammen mit einem "CCPS" an das Nursingboard zurückgeschickt werden muss. Das ist einer der Punkte, über die ich mich mit dem Nursingboard lange auseinandersetzen musste. Ich war der Meinung, dass ich diese Bescheinigung nicht erbringen kann, weil es in Deutschland keine Pflegekammer gibt, bei der ich registriert bin. Das habe ich dem Nursingboard mitgeteilt, ohne jeden weiteren Kommentar hat man jedoch auf ein "CCPS" bestanden.

Das CCPS (Certificate of Current Professional Status) ist eine Bescheinigung der Behörde, bei der man die Krankenpflegeprüfung abgelegt hat. In meinem Fall ist das so: ich habe die Prüfung bei der "Bezirksregierung Hannover" abgelegt. Die ist inzwischen aber nicht mehr zuständig, sondern das "Niedersächsische Landesamt für Soziales, Jugend und Familie". Auf deren Homepage kann man ein CCPS beantragen. Das muss man aber erst einmal herausbekommen. Wie das in anderen Bundesländern ist weiß ich nicht. Das CCPS enthielt in meinem Fall die Information, dass ich die Ausbildung in Niedersachsen abgeschlossen habe und die Erlaubnis habe, als Krankenpfleger arbeiten zu können und dem Land Niedersachsen keine Informationen zu Berufsverboten oder Straftaten vorliegen. Ein CCPS kostet in Niedersachsen derzeit 53,- €. Wie bereits erwähnt muss das dem Nursingboard direkt zugeschickt werden, das ist später noch einmal wichtig.

Außerdem benötigt man eine Geburtsurkunde, entweder in englischer Sprache oder eine beglaubigte Übersetzung der deutschen. Das Standesamt Hannover bietet Geburtsurkunden auf internationalen Vordrucken an, diese können zum Beispiel online beantragt und dann per Post zugeschickt werden. Kosten hierfür ca. 15,- €.

Wenn man wie ich durch Heirat seinen Nachnamen geändert hat, wird ebenfalls eine Heiratsurkunde/Namensänderungsurkunde fällig. Diese habe ich erst auf deutsch verschickt - mein Fehler. Weil ich sie nicht auf englisch bekommen konnte, musste ich auf eine beglaubigte Übersetzung zurückgreifen. Das hat mich ungefähr weitere 65,- € gekostet.

Achja, dann braucht es auch noch eine beglaubigte Kopie des Ausweises (Kosten beim Kreisverwaltungsrefarat München 10,-€) und 2 Passbilder (Kosten zwischen 5,- und 10,- €).

Ende November hatte ich - so glaubte ich - alle Unterlagen eingereicht, inklusive der zweiten inzwischen übersetzten Heiratsurkunde. Am 04. Dezember habe ich dem Nursingboard eine eMail geschickt, ihnen meine neue künftige Adresse in Irland mitgeteilt und nach dem Status meiner Registrierung gefragt. Darauf habe ich nie eine Antwort erhalten und mich auch erst einmal nicht mehr drum gekümmert, weil wir dann im Umzugsstress waren.

Normalerweise sollte an dieser Stelle der Registrierungsprozess abgeschlossen sein - bei mir begann es hier richtig kompliziert zu werden

Am 22. Dezember hatte ich das Vorstellungsgespräch bei meinem künftigen Arbeitgeber und dort erwähnt, dass meine Registrierung noch nicht durch sei. Damals hat man mich gewarnt, ich solle das Nursingboard täglich anrufen, weil wirklich jeder über die schimpft.

Zwischen Weihnachten und Neujahr war es dann natürlich schwierig jemanden zu erreichen. Als ich dann doch das Glück hatte, hat man mir mitgeteilt, man habe mein CCPS noch nicht erhalten. Am nächsten Tag bekam ich jedoch einen Brief mit einer Kopie eben dieses CCPS mit Eingangsstempel vom 26.11. und dem Hinweis man benötige hiervon eine beglaubigte Übersetzung. An dieser Stelle wird es für mich unlogisch. Wie soll ich ein deutsches Dokument übersetzen lassen, wenn es von der deutschen Behörde direkt nach Irland geschickt werden soll? Warum braucht das Nursingboard 1 Monat um mich darüber zu informieren, wenngleich ich am 04.12. per eMail nachgefragt habe, ob etwas fehlt? Während der Feiertage war es schwierig die Übersetzung zu organisieren, Anfang Januar habe ich sie dann aber bekommen. Kosten: wieder einmal gut 65,- €.

Am 19. Januar habe ich dann bei einem Anruf beim Nursingboard, bei dem ich endlich mal jemanden erreicht habe, die Information bekommen, man hätte jetzt alle erforderlichen Unterlagen und meine Registrierung werde innerhalb der nächsten 30 Tage vollzogen sein.

Ab diesem Zeitpunkt wurde es einfach nur noch lächerlich. Zwischenzeitlich hat mir meine Chefin noch eine eMail geschickt mit dem Inhalt, dass es ihr leid tue, aber wenn ich meine Registrierung nicht in Kürze bekommen sollte, laufe ich Gefahr meinen Job zu verlieren. Diese eMail sollte ich weiterleiten in der Hoffnung auf eine zügige Bearbeitung. Die Empfängerin (Mrs. Butler) hat meine Mail an ihre Teamleiterin (Mrs. Doyle) weitergeleitet - ohne Ergebnis.

Mitte Februar habe ich mal wieder angerufen und mit Mrs. Doyle gesprochen. Das Gespräch verlief recht unerfreulich. Als ich das Gespräch an einen Kollegin weitergeben wollte, die ebenfalls auf ihre Registrierung gewartet hat, wurde ich sogar gefragt, aus welchem Grund sie mit meiner Kollegin sprechen solle, ob es sich bei ihr etwa um meine Freundin handele? Ein derart unprofessionelles und unverschämtes Verhalten hat mich sprachlos gemacht. Jedoch wurde mir mal wieder "versprochen" meine Registrierung innerhalb der nächsten zwei Wochen zu bearbeiten.

Anfang März hatte ich dann wieder ein sehr unerfreuliches Telefonat. Am anderen Ende der Leitung hat mir Mrs. Fitzpatrick mitgeteilt, meine Registrierung könne weitere 60 Tage dauern. Da musste ich mich sehr zurückhalten und habe gefragt wie das sein kann, und dass ich immer noch gefährdet sei meinen Manager-Job zu verlieren. Daraufhin teilte sie mir mit, wenn ich ein Jobangebot hätte, hätte ich das dem Nursingboard mitteilen müssen, damit man meine Registrierung vorziehen könne. Auf meinen Einwand, dass ich darüber schon mit Mrs. Butler und Mrs. Doyle gesprochen hatte, wurde ich mit Mrs. Doyle verbunden. 

Von da an wurden weitere Unterlagen benötigt. Zum einen musste ich eine eMail schicken, in der ich schreiben sollte, das mein Arbeitsverhältnis in Deutschland beendet sei.

Dann war es zu klären, dass ich unter meinem Ehenamen geführt werden möchte.

Weiterhin gab es große Unstimmigkeiten, weil das Layout der ersten Heiratsurkunde nicht mit dem Layout der später übersetzten übereinstimmte.

Außerdem bemerkte man dann erst, dass ich versehentlich eine Kopie eben jener zweiten Urkunde und nicht das Original eingesendet hatte. Mein Fehler. Das hätte man aber auch schon vier Monate vorher bemerken können.

Und dann war da noch eine weitere beglaubigte Kopie meines Passes, die ich bei der irischen Polizei überraschenderweise sogar kostenlos bekam.

Am Montag, dem 30. März erhielt ich endlich den Brief mit dem Erklärung, dass ich dem Nursingboard erlaube meine Registrierung durchzuführen, gemeinsam mit der Einzugsbevollmächtigung über 145,- € für die initiale jährliche Gebühr.

Um jede weitere Verzögerung zu vermeiden bin ich am nächsten Morgen (31. März) direkt zum Nursingboard gefahren, habe die Erklärung persönlich abgegeben und den Betrag in bar bezahlt, nachdem ich recht pikiert darauf hingewiesen wurde, dass man aber kein Wechselgeld bereit halte.

Es hat noch eine weitere Woche gedauert, bis ich am 07. April endlich registriert wurde. Der Hauptgrund für diese Verzögerung war, dass die Finanzabteilung den Zahlungseingang bestätigen musste. Die Bescheinigung, die ich an der Rezeption erhalten habe wurde nicht akzeptiert und ich wurde wirklich ärgerlich und habe Mrs. Dole gefragt, warum sie nicht einfach bei der Finanzabteilung nachfragen könne. Immerhin, und das muss ich ihr zugute halten, rief sie mich noch am selben Tag zurück und hat meine erfolgte Registrierung telefonisch und dann noch per eMail bestätigt.

Nach 6 Monaten und mehr als 700,- € (Porto für all die Briefe nicht mitgerechnet) bin ich also Registrierte Pflegekraft in Irland. Dieser Prozess hat zudem unendlich viel Kraft gekostet und mich zwischenzeitlich fast verzweifeln lassen. Ich bin glücklich in meinem neuen Job, den ich nun endlich voll erfüllen kann. Es war ein langer Weg bis hierhin, der mir durch das Nursingboard deutlich schwer gemacht wurde.

Jedem, der vorhat sich in Irland als Pflegekraft registrieren zu lassen kann ich nur raten: bleibt in ständigem Kontakt mit dem Nursingboard! Der größte Fehler ist es zu glauben, es würde schon laufen. Glaubt mir, es läuft nicht! Wenn ihr Unterlagen einreicht, ruft unmittelbar danach an und lasst euch den Eingang bestätigen. Fragt nach, ob noch etwas benötigt wird. Die Telefonnummer ist 00353 - 1 - 6398500. Wer direkt nach Dublin zieht sollte die Möglichkeit nutzen und direkt zum Nursingboard hinfahren. Das Büro ist in Blackrock, direkt am südlichen Stadtrand von Dublin gelegen (Adresse: 18/20 Carysfort Avenue, Blackrock, Co. Dublin). Lasst euch nicht abwimmeln. Hinterlasst Nachrichten auf den Anrufbeantwortern. Und das Wichtigste: Gebt nicht auf und behaltet die Nerven!


Sonntag, 26. April 2015

Unsere Grüne Insel (14) - Portmarnock Beach

Dieses Wochenende hatten wir Besuch von Freunden aus München. Gerade halten die beiden sich in der Nähe von London auf und so war es naheliegend, dass sie mal eben auf einen Sprung vorbeikommen.

Gestern haben wir ihnen "unsere neue Stadt" gezeigt, haben die üblichen Stätten abgelaufen, waren abends bei uns um die Ecke im Pub und haben den Tag mit viel Gin und Tonic ausklingen lassen.

Heute haben wir die beiden wieder zum Flughafen gebracht. Vorher hatten wir aber noch ein wenig Zeit und die musste natürlich gut ausgenutzt werden. Der Vorteil, wenn Besuch da ist, ist der, dass man den immer an Orte bringen kann, zu denen man selbst immer schon einmal hinwollte - in München haben wir das auch schon immer so gemacht...



Und da fiel die Wahl heute auf den Strand von Portmarnock nördlich von Dublin und nur wenige Autominuten vom Flughafen entfernt (wenn man sich an das Navi hält). Dieser zählt - einigen Statistiken zu Folge - zu den schönsten Stränden Irlands und wird auch der "Velvet Strand" genannt. Der scheinbar endlose Sandstrand ist - so habe ich gelesen, und wir haben es selbst gesehen - ein Paradies für Kitesurfer, bietet einen fantastischen Blick auf Howth, Ireland's Eye und Lambay Island und lädt - wie in unserem Fall - zu schönen Spaziergängen ein.

Auf Howth war dieses Wochenende übrigens das "Dublin Bay Prawn Festival". Nachdem wir die beiden am Flughafen abgesetzt haben, sind wir dort noch hingefahren, aber dazu nächste Woche mehr...



Freitag, 24. April 2015

Kulinarisches Irland (17) - Banoffee Pie

So langsam wird es schwierig, typisch irische Rezepte zu finden. Was ich jedoch bislang völlig außen vor gelassen habe sind die süßen Dinge.

Letzte Woche waren wir auf Heimaturlaub in Norddeutschland. Am Wochenende haben wir den Geburtstag von Jans Vater nachgefeiert. Relativ spontan haben wir gefragt, ob wir noch einen Kuchen backen sollen und uns dann kurzerhand für einen Banoffee Pie entschieden. Den hatten wir vorher schon das ein oder andere Mal in unserem Bistro/Feinkostladen unten im Haus zum Sonntagskaffee gekauft und immer auf die Gelegenheit gewartet, mal selbst einen zu machen. 

Der Banoffee Pie ist genau genommen nicht irisch sondern britisch. Aber ich denk mir immer, dass man darüber hinwegsehen kann. Fakt ist: er ist köstlich und jede Sünde wert! "Banoffee" ist übrigens eine Wortschöpfung, die die beiden Hauptbestandteile, dieses Kuchen enthält: Bananen und Toffee.

Banoffee Pie
für mindestens 12 Stücke (auch wenn's schwerfällt)



Zutaten
für den Boden:
360g Butterkekse (Digestives)
200g Butter

für den Toffee:
150g Butter
150g brauner Zucker
570g Kondensmilch

für den Belag:
4-5 reife Bananen
400ml Schlagsahne
Schokoraspel oder Kakaopulver

1 Für den Boden die Butter in einem Topf zerlassen und die Kekse fein zerbröseln. Im Original nimmt man eigentlich Digestives, die in Irland und Großbritannien sehr geläufig sind. In Deutschland sucht man sich da ganz schön dumm. In der Not habe ich auf "Bahlsen Landkekse" zurückgegriffen, die kommen dem Original sehr nahe. Dabei handelt es sich um Butterkekse mit einem Anteil an Haferflocken. Die Kekse werden mit der Butter gut vermischt und dann in eine gefettete Springform (Durchmesser 24-26cm) gegeben und gut am Boden und am Rand festgedrückt. Die Form anschließend für gut 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2 In der Zwischenzeit wird der Toffee zubereitet. Dafür wird der Zucker mit der Butter in einer Pfanne zerlassen und solange gerührt, bis alles komplett flüssig ist. Dann wird die Kondensmilch hinzugefügt und alles aufgekocht. Das Ganze wird so lange unter ständigem Rühren gekocht, bis der Toffee die gewünschte Konsistenz hat. Das hat bei mir ca. 5 Minuten gedauert, allerdings habe ich dann noch weiter gemacht, wodurch der Toffee vielleicht ein wenig zu fest geworden ist. Der fertige Toffee wird dann auf den Butterkeks-Boden gleichmäßig verteilt.
3 Wir haben den Kuchen bis hierher vorbereitet und ihn dann über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Dadurch ist der Rand schön fest geworden und beim aus der Form nehmen (erstaunlicherweise) nicht auseinander gebrochen. Am nächsten Tag, kurz vor dem Servieren, haben wir dann die Bananen in dünne Scheiben geschnitten und die Sahne fest (aber nicht ganz steif) geschlagen. Einen Teil der Bananenscheiben haben wir auf dem Toffee verteilt, einen weiteren Teil haben wir unter die geschlagene Sahne gemischt und diese auf den Kuchen gegeben. Einen kleinen Teil der Bananen haben wir für die Deko obenauf zurückgehalten. Der Kuchen wird dann noch mit Schokoraspeln oder Kakaopulver dekoriert und genossen.

Wer bei dieser kleinen Köstlichkeit anfängt an Kalorien zu denken, der ist selber Schuld! Und wenn ihr diesen Kuchen macht, vergesst nicht uns einzuladen - wir lieben ihn! Habt ein schönes Wochenende.

Donnerstag, 23. April 2015

Heimaturlaub (oder: Von vier Flüssen)

Zum ersten Mal, seit wir Deutschland letzten Dezember verlassen haben, haben wir uns vergangene Woche für ein paar Tage in die Heimat begeben. Hauptsächlich war unser Kurzurlaub durch Familienfeiern geprägt und es war ausgesprochen schön, so ziemlich alle Mitglieder meiner "Schwiegerfamilie" zu sehen.

Zudem sind wir zum ersten Mal mit Ryanair geflogen. Unser Fazit: wir können uns nicht wirklich beklagen, so schlecht wie ihr Ruf vielleicht sein mag haben wir sie nicht erlebt. 

Gelandet sind wir in Bremen. Von dort sind wir über einen kurzen Abstecher bei Jans einer Schwester nach Hemmoor, Jans Heimatstadt, gekommen. Ich war ziemlich genau vor einem Jahr zuletzt dort, Jan hat es nach mir noch einmal geschafft in die Heimat zu fahren, während ich im Sommer als Betreuer auf der Jugendfreizeit war. Hemmoor liegt an der Oste (da haben wir den ersten Fluss), und gerade am letzten Tag haben wir es noch einmal zumindest für einen kurzen Spaziergang nach Schwarzenhütten geschafft, wo das Segelboot meiner Schwiegereltern liegt.



Bevor wir nach Hause zurückgeflogen sind, sind wir noch über die Elbe gefahren und haben eine Freundin in Hamburg besucht und bei ihr übernachtet. Den kurzen Aufenthalt in Hamburg haben wir noch einmal genutzt, um durch die Stadt zu schlendern und ein paar Dinge einzukaufen, die wir in unserem neuen Zuhause nicht bekommen. Besonders schön finde ich es in Hamburg immer an der Alster.



Und dann, am letzten Tag sind wir mit der Bahn zurück nach Bremen gefahren. Weil unser Rückflug erst am Nachmittag ging hatten wir noch ausreichend mal wieder durch Bremen zu laufen. Das Wetter hat - wie die ganze Zeit über - perfekt mitgespielt. Es war schön mal wieder die Bremer Stadtmusikanten und die engen Gassen des Schnoorviertels zu sehen und abschließend noch an der Weser ein Eis zu essen.



So schön unser neues Zuhause auch ist (und es gibt hier auch noch unendlich viel zu entdecken), so schön ist es doch auch, die alt gewohnten Plätze wiederzusehen. Nächsten Monat steht ein Kurzbesuch in Hannover, meiner Heimatstadt, an und Ende Juni/Anfang Juli werden wir uns für ein paar Tage in Bayern aufhalten.

Sonntag, 19. April 2015

Unsere Grüne Insel (13) - Eine Reise nach Westeros

Westeros? Wo liegt das denn, bitteschön? Na, in Nordirland zum Beispiel. Westeros ist vor allem den Fans der Buchreihe "Game of Thrones" von George R. Martin und deren Serienverfilmung bekannt. Jan hat alle bisher erschienenen Bücher verschlungen, ich bin erst beim 6. Band.

Übertragen auf unsere Welt würde die Handlung wohl im Mittelalter anzusiedeln sein. Es geht um den Zerfall von Westeros, den Machtkämpfen der Herrscher der sieben Königslande, um Intrigen und Sagengestalten - seien es die drei Drachen von Danaerys Targaryen, die Schattenwölfe, das Wappentier der Starks aus dem Norden oder die Weißen Wanderer im hohen Norden jenseits der Mauer aus Eis. Es lohnt sich auf jeden Fall die Bücher zu lesen, auch wenn der Autor immer mal wieder den ein oder anderen Lieblingshelden am Ende eines Buches sterben lässt. Es besteht definitiv hohes Suchtpotential.

Für die Verfilmung hat man sich ausschließlich Drehorte in Europa ausgesucht. Der wichtigste Standort ist Nordirland. Neben den unzähligen Außenschauplätzen ist in Belfast auf dem ehemaligen Gelände von Harland & Wolff (die "Titanic"-Werft) ein Filmstudio hauptsächlich für "Game of Thrones" entstanden. GoT ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor für Nordirland geworden.

Von Dublin und Belfast aus werden seit letztem Jahr Bustouren zu einigen Drehorten angeboten. Und weil wir schon vor unserem Umzug nach Irland wussten, dass unsere Nichte uns über Ostern besuchen wollte, haben wir ihr diese Tour zu Weihnachten geschenkt. Unser Neffe kam dann halb überraschend auch mit, und so sind wir zu viert nach Winterfell, der Residenz der Starks aufgebrochen.

Der erste Stopp auf unserer Tour war Inch Abbey, eine Zisterzienserabtei aus dem 12. Jahrhundert, in der Nähe von Downpatrick im County Down. Es gab da diese eine wichtige Episode, in der Robert Stark nach der Enthauptung seines Vaters Eddard Stark von dessen Lehnsherren zum König des Nordens gekrönt wird. Und diese Krönungszeremonie wurde eben hier gedreht. Unser Tourguide hat immer sehr anschaulich Screenshots aus der Serie gezeigt und wir konnten diese sehr gut mit dem Original vergleichen.



Der nächste Stopp war Castle Ward Estate bei Strangford unweit der Inch Abbey. Castle Ward ist seit dem 16. Jahrhundert das Anwesen der Familie Ward und mit seinen zahlreichen Gebäuden und der weitläufigen Parkfläche absolut sehenswert. Naja, und einige Szenen aus GoT wurden hier natürlich gedreht. Zum Einen steht hier das Schloss, dass mit Hilfe von Requisiten und Computertechnik zur Festung Winterfell wurde. Aber auch ein einzelner Turm wird mit Hilfe digitaler Technik zu den Zwillingen, auf denen Walder Frey residiert. Und es gibt die Stelle, an der Brienne von Tarth und Jamie Lannister auf ihrem Weg nach Königsmund an Land gehen und die Leichen vom Baum herabhängen sehen. 



Nach einem kuren Aufenthalt in Paddys Barn, einem rustikalen Pub in Downpatrick, wo wir zu Mittag gegessen haben, sind wir zu unserem letzten Stopp, dem Tollymore Forest Park in der Nähe von Newcastle, County Down aufgebrochen. Der Tollymore Forest Park ist 1955 zum ersten "State Forest Park" in Nordirland erklärt worden, deckt eine Fläche von 630 Hektar ab und liegt zu Füßen der Mourne Mountains. Dort hat es uns so unglaublich gut gefallen, dass wir dort unbedingt noch einmal hinmüssen. Leider konnten wir die tolle Natur nicht ausgiebig genießen, aber das war ja auch nicht Sinn dieses Ausfluges. Stattdessen haben wir hier die Stellen besucht, an der die Szene gedreht wurde, an der die toten Wildlinge in der allerersten Episode entdeckt werden, an der die Starks die Schattenwolf-Jungen finden und an der Jon Schnee sich abends am Lagerfeuer mit Tyrion Lannister auf dem Weg zur Mauer unterhält.



Uns vieren hat die Tour ausgesprochen gut gefallen. Und nach all der Werbung, die ich nun für Games of Thrones und die offizielle Tour gemacht muss ich euch hier noch den Link geben. Es lohnt sich auf jeden Fall!

Freitag, 17. April 2015

Kulinarisches Irland (16) - Black pudding auf karamellisierten Äpfeln

Erinnert ihr euch noch an das Rezept mit den gefüllten Hähnchenbrüsten vor ungefähr 6 Wochen? Für die Füllung habe ich da "White Pudding" verwendet, eine Art Leberwurst, die aufgeschnitten und gebraten ein Teil des "Full Irish Breakfast" ist.

Black Pudding ist das Equivalent zum White Pudding, allerdings handelt es sich hierbei um eine Blutwurst. Und sowas mag ich ja schon sehr. Jan habe ich bisher immer noch nicht davon überzeugen können. Letzte Woche war Jan abends mit seinen Kollegen aus und da habe ich die Chance genutzt und mir nach der Arbeit noch ein leckeres Mahl gekocht, das Jan wohl niemals anrühren wird.

Warme irische Blutwurst und karamellisierter Apfelsalat
für ca. 2 Personen oder 4 Personen als Vorspeise

Zutaten:
350g Black Pudding
2-3 große Speiseäpfel
flüssiger Honig
Aceto Balsamico
Olivenöl, Salz, Pfeffer
gemischte Salatblätter



1 Den Ofen auf 180° C vorheizen, dann die Blutwurst in 1-2cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen und für ca. 10 Minuten backen.
2 Unmittelbar mit den Äpfeln beginnen: diese werden geschält und in Spalten geschnitten und dann in einer Pfanne mit Honig karamellisiert. Das Originalrezept sieht 90g Honig vor. Mir war das irgendwie zu doof, den abzuwiegen und ich habe den Honig nach Gefühl über die Äpfel gegeben. Die Pfanne muss ofenfest sein, denn...
3 wenn die Äpfel karamellisiert sind, werden sie mit Aceto Balsamico abgelöscht und die Pfanne anschließend für 5 Minuten mit in den Backofen gestellt. Für den Aceto Balsamico sieht das Originalrezept auch eine unglaublich große Menge vor. 175ml erschienen mir dann doch sehr viel. Auch hier habe ich einen guten Schuss ganz nach Gefühl drüber gegeben.
4 Die Äpfel werden dann aus der Pfanne genommen und die Flüssigkeit in der Pfanne mit einem Tropfen Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem feinen Dressing für die Salatblätter vermischt. Tobt euch einfach aus: so viel und was ihr wollt! Ich hatte noch eine kleine Packung Baby-Blattspinat im Kühlschrank und habe den verwendet.

Dann wird alles hübsch angerichtet und genossen. Die verschiedenen Aromen haben mal wieder perfekt miteinander harmonisiert: der süße, karamellisierte Apfel mit der leichten Säure durch den Essig, die würzige Blutwurst und der fein aromatische, leicht herbe Blattspinat. Ich freue mich schon, wenn Jan mal wieder außer Haus ist, dann mach ich mir das wieder!

Ich wünsch euch wie immer ein schönes Wochenende und schick euch viele Grüße aus Norddeutschland. Zum ersten Mal seit wir Deutschland verlassen haben sind wieder hier zum Familienbesuch. Nächsten Monat folgt ein Besuch in Hannover und dann im Juni/Juli ein Besuch in Bayern. Wir freuen uns, euch bald mal wieder zu sehen!

Sonntag, 12. April 2015

Unsere Grüne Insel (12) - Farmleigh House & Glasnevin Cemetery

Mit meinen Kollegen unterhalte ich mich recht häufig über Orte, die ich in Irland schon gesehen habe, und bekomme ganz viele Empfehlungen für Orte die ich unbedingt noch zu dieser immer länger werdenden Liste hinzufügen muss.

Letztens musste ich zu meiner Schande gestehen, dass ich bis dahin noch nicht wirklich etwas vom Phoenix Park gehört hatte. Dabei handelt es sich hierbei um einen unglaublich großen Park im nordwestlichen Dublin, er gilt sogar als einer der größten innerstädtischen Parks der Welt und ist mit 800 Hektar sogar mehr als doppelt so groß wie der Central Park in New York.


Am westlichen Ende des Parks liegt Farmleigh House mit seinen Gärten, das einst der Guinness-Familie - die mit dem leckeren Bier - gehörte. Inzwischen gehört es dem Staat und dient der Unterbringung von Staatsgästen. Letztes Wochenende gab es dort ein großes Osterprogramm mit Bauernmarkt, Pflanzenverkauf und Ostereier-Jagd (die werden hierzulande scheinbar nicht "gesucht", sondern "gejagt"). Sowohl die Gärten als auch das Haus selbst können kostenfrei besichtigt werden. Die Tour durch das Haus haben wir dieses Mal ausgelassen und stattdessen nur einen Spaziergang bei allerschönstem Wetter durch den Park genossen.

Anschließend, es war noch zu früh um nach Hause zurück zu fahren, haben wir einen Abstecher auf den im nördlichen Dublin gelegenen Glasnevin Cemetery gemacht. Es ist so etwas wie ein morbides Hobby, dass wir auch im Urlaub gerne Friedhöfe besuchen. Oft sind es parkähnliche Anlagen die zu Spaziergängen einladen, Orte voller Geschichte und vor allem sind es ruhige Orte an denen man oft nicht einmal den Straßenlärm hört. Interessant ist vor allem, wie unterschiedlich Friedhöfe in unterschiedlichen Ländern sind. Der Glasnevin Cemetery ist mit 50 Hektar der größte Friedhof Irlands und beherbergt die Überreste von gut einer Million Menschen, doppelt so viele wie Dublin Einwohner hat. Besonders beeindruckend fand ich persönlich die Tatsache, dass Dublin (und Irland) nur wenige über die Grenzen des Landes hinaus bekannten Persönlichkeiten vorzuweisen hat. Die Liste der "Berühmten Personen", die hier beigesetzt sind, ist verglichen mit Friedhöfen wie Père Lachaise (Paris), Centralfriedhof (Wien), ... erschreckend kurz. Es sind eher die Nationalhelden die zur Unabhängigkeit Irlands beigetragen haben, die hier verehrt werden. Ein wenig morbid fand ich auch die Familiengruften, die mit ihren verrosteten Türen in kreisrunden Gräbern eher an Gefängniszellen erinnern. Aber - typisch für Irland - Hochkreuze soweit das Auge reicht.

Freitag, 10. April 2015

Kulinarisches Irland (15) - Wurzelgemüse & Ziegenkäseauflauf

Es ist schon einige Zeit her, seit dieses Gericht bei uns auf dem Tisch stand und ich weiß eigentlich auch gar nicht, warum ich es euch so lange vorenthalten habe. Dabei war es ausgesprochen lecker und unbedingt wiederholenswert.

Wurzelgemüse & Ziegenkäseauflauf
für 4 Personen

Zutaten: 
350 ml Gemüsebrühe

500 g Süßkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 

500 g Pastinaken, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2 EL Speisestärke, mit 5 EL Wasser gemischt
2 Knoblauchzehen
50 ml Sahne
10 g frischer Rosmarin, Blätter gepflückt
45 g Walnüsse, grob gehackt
60 g Ziegenkäse, gerieben
1 Kopf Brokkoli, in Röschen gehackt

1. Den Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen. Die Süßkartoffeln und die Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Topf die Brühe erhitzen, die Süßkartoffeln und Pastinaken zur Brühe geben und zum Kochen bringen. Danach für 7-10 Minuten dünsten. Das Gemüse mit einem Schaumlöffel aus der Brühe entfernen und beiseite stellen.
2. Den Knoblauch fein hacken und mit der Speisestärke-Wasser-Mischung zusammen einem Topf langsam erhitzen dann zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis es verdickt. Vom Herd nehmen und die Sahne einrühren. 

3. In einer Auflaufform die Hälfte der Pastinaken und Süßkartoffeln schichten und mit der Hälfte des Rosmarin und die Hälfte der Walnüsse, dann die Hälfte der Sauce darüber gießen. Mit den restlichen Pastinaken, Süßkartoffeln, Sauce, Rosmarin und Nüsse wiederholen, zum Schluss den Käse darüber streuen und im Backofen für ca. 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und die Walnüsse gebräunt sind. Die restlichen Rosmarinnadeln darüber streuen. 
4. Inzwischen einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, den Brokkoli zufügen und 5 Minuten kochen lassen. Den Brokkoli mit dem Gemüseauflauf servieren.

Zugegeben, ich war erst ein wenig verwundert, warum der Brokkoli als Beilage zu dem Auflauf serviert wird und nicht hineinkommt. Aber wie sagt man so schön? Im Magen kommt dann doch alles zusammen... Es passt auf jeden Fall sehr gut zusammen.

Wir haben dieses Rezept in einem Blog gefunden, der zweisprachige (deutsch & englisch) irische Rezepte enthält. Hm, da bin ich wohl nicht der Erste, der diese Idee hatte!? Mal sehen, was dieser Blog noch so alles hergibt.

Habt wie immer ein schönes Wochenende!

Sonntag, 5. April 2015

Unsere Grüne Insel (11) - Waterford

Letzte Woche haben Jans Eltern unser Gästezimmer eingeweiht. Wenn auch das Wetter nicht immer ausgezeichnet war - so ist Irland eben nun einmal - haben wir eine sehr schöne Woche mit ihnen verbracht.

Für das Wochenende hatten wir einen Ausflug mit Übernachtung geplant. Die Wahl lag dabei zwischen Natur im Landesinneren und Meer im Süden. Und weil Jans Familie nun einmal von der Nordsee kommt haben wir uns letzten Endes für das Meer entschieden.

Unser erstes Ziel Waterford - gut zwei Stunden Autofahrt von Dublin entfernt - gilt als die älteste Stadt Irlands, die 835 von den Wikingern gegründet wurde. Ein Teil der einstigen Stadtmauer und einige Türme sind erhalten, der Reginalds Tower von 1003 beherbergt ein Museum zur Stadtgeschichte, das sehenswert sein soll, wir aber außen vor gelassen haben. Insgesamt haben wir hier nur ein paar Stunden verbracht: einmal durch die Stadt schlendern, einige Fotos machen, Kaffee trinken. Am Haus von Waterford Crystal waren wir zuerst dran vorbei gelaufen, haben uns dann aber doch noch einmal anders entschieden und sind reingegangen. Was es da nicht alles gab... und so viel unnützen Kram, der dazu noch unglaublich teuer war. Wer braucht denn bitteschön eine fast 1 Meter große "Irish harp" aus Kristall und ist dann noch bereit 30.000,- € dafür auszugeben? Gerechterweise muss ich aber sagen, dass es durchaus auch ein paar Gläser und Vasen gab, die uns sehr gefallen haben und im Verhältnis dazu auch fast erschwinglich waren. Alles in allem ist Waterford eine nette Kleinstadt, aber auch nicht so richtig spektakulär.


Danach sind wir nach Tramore gefahren, wo wir auch in einem typischen B&B übernachtet haben. Viele unserer Kollegen hatten uns im Vorfeld erzählt, dass Tramore ein beliebter Badeort auch für die Iren selbst ist. Und als wir den scheinbar endlosen Sandstrand, der in einer Bucht mit Steilküste an beiden Enden liegt, gesehen haben konnten wir uns auch das Warum erklären. Zum Baden oder auch nur die Füße ins Wasser halten war es aber definitiv zu kalt.


In der Nacht und am nächsten Morgen hat es kräftig geregnet. Der erneute Spaziergang am Wasser ist damit ins Wasser gefallen. Für den Rückweg hatten wir uns aber noch vorgenommen einen kurzen Abstecher zur ca. 35km nördlich von Waterford gelegenen Jerpoint Abbey bei Thomastown zu machen. Die ehemalige Zisterzienser-Abtei aus dem 12. Jahrhundert gilt als eine der schönsten Klosterruinen Irlands. Sagt zumindest unser Reiseführer. Ich kann aber sagen, dass sie mir wirklich sehr gefallen hat und der wolkenverhangene Himmel, der für unseren Aufenthalt einen kurzen Regenstop eingelegt hat, hat eine tolle Kulisse für meine Fotos gegeben. Gerade eben habe ich bei der Recherche auch noch gelesen, dass hier angeblich das Grab des Heiligen Nikolaus sein soll. Genau, der Nikolaus! Die Ritter der Abtei sollen seine Gebeine nach den Kreuzzügen aus Myra hierher überführt und beigesetzt haben.


Und dieses Wochenende? Das werdet ihr nächste Woche erfahren. Jetzt fahren wir gleich mit unserer Nichte und unserem Neffen in den Phoenix Park zur "Easter Egg Hunt".

Euch allen Frohe Ostern!

Freitag, 3. April 2015

Kulinarisches Irland (14) - Warmer Specksalat mit Blattspinat

Was macht dieses Rezept typisch irisch? Ehrlich, ich hab keine Ahnung. Es ist wohl einzig und allein die Tatsache, dass ich es in meinem "Irische Küche"-Kochbuch gefunden habe. Und eigentlich ist der Titel auch nicht so richtig treffend. Aber ich habe schon öfter feststellen müssen, dass die Texte in diesem Buch oft ziemlich schlecht sind, mag es nun an einer schlechten Übersetzung oder woran auch immer liegen. Lecker sind die Rezepte aber eigentlich ausnahmslos.




Gemischter Salat mit warmen Speck und Parmesan
für 2 Personen als Hauptgericht

Zutaten:
120g gemischter Salat: Ruccola, Blattspinat, Brunnenkresse
250g durchwachsener Speck in Scheiben
1 EL Olivenöl
2 EL Aceto bianco oder Apfelessig
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
frisch gehobelter Parmesan
dazu: ein frisches Ciabatta

1 Den Salat putzen und in eine Schüssel geben. Die Speckscheiben in dünne Streifen schneiden und diese in einer Pfanne mit dem Olivenöl bei starker Hitze mehrere Minuten braten, bis sie knusprig braun sind, dann auf Küchenpapier legen.
2 Das Öl in der Pfanne belassen und mit mit dem Essig ablöschen und die Flüssigkeit auf die Hälfte reduzieren lassen. Das wird kräftig spritzen und eine schöne Schweinerei auf dem Herd hinterlassen, aber ein gutes Salatdressing ergeben.
3 Das warme Dressing über den Salat geben, gut durchmischen und auf Teller verteilen. Den Speck gleichmäßig darauf verteilen und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und frisch geriebenem/gehobeltem Parmesan servieren und schnell genießen. Ein frisches Ciabatta schmeckt hervorragend dazu.

Das irische Originalrezept schlägt den Parmesan nur als Ersatz vor. Eigentlich soll man "Hobel vom Irish Gabriel oder Desmond Käse aus West Cork" nehmen. Weil wir aber noch Parmesan daheim im Kühlschrank hatten (und ihr den irischen Käse außerhalb Irlands garantiert auch nicht bekommt) habe ich darauf verzichtet beim Einkaufen danach zu suchen. Der Käse hätte das ganze dann doch noch ein bisschen irischer gemacht. Aber egal ob nun authentisch irisch oder nicht - geschmeckt hat es und darauf kommt es an!

Euch allen ein schönes Osterwochenende; genießt die freien Tage und viel Spaß beim Eiersuchen!